Meriana ea Antifungal le Li-preservatives Natamycin
Selelekela
Natamycin, eo hape e tsejoang e le pimaricin, ke moemeli oa tlhaho oa antimicrobial oa sehlopha sa lithibela-mafu tsa polyene macrolide.E tsoa ho baktheria Streptomyces natalensis 'me e' nile ea sebelisoa haholo indastering ea lijo e le tšireletso ea tlhaho.Ka bokhoni ba eona bo tsotehang ba ho thibela ho hōla ha hlobo le litomoso tse fapa-fapaneng, Natamycin e nkoa e le tharollo e babatsehang ea ho lelefatsa bophelo ba lishelefo tsa mefuta e mengata ea lijo.
Kopo
Natamycin e fumana ts'ebeliso ea eona haholo indastering ea lijo, moo e sebelisoang e le sebaballi ho thibela kholo ea ho senyeha le likokoana-hloko tsa pathogenic.E sebetsa haholo khahlano le mefuta e fapaneng ea li-fungus, ho kenyeletsoa Aspergillus, Penicillium, Fusarium, le Candida, e etsa hore e be sesebelisoa sa antimicrobial se sebetsang haholo bakeng sa polokeho ea lijo.Natamycin e atisa ho sebelisoa ho boloka lihlahisoa tsa lebese, lintho tse halikiloeng, lino le lihlahisoa tsa nama.
Tšebeliso
Natamycin e ka sebelisoa ka ho toba lihlahisoa tsa lijo kapa ea sebelisoa e le ho roala holim'a lijo.E sebetsa maemong a tlase haholo 'me ha e fetole tatso, 'mala, kapa sebopeho sa lijo tse phekotsoeng.Ha e sebelisoa e le ho roala, e etsa mokoallo o sireletsang o thibelang ho hōla ha hlobo le tomoso, ka hona ho eketsa bophelo ba sethala sa sehlahisoa ntle le tlhokahalo ea li-additives tsa lik'hemik'hale kapa mocheso o phahameng oa mocheso.Tšebeliso ea Natamycin e amohetsoe ke mekhatlo e laolang, ho kenyeletsoa FDA le European Food Safety Authority (EFSA), ho netefatsa polokeho ea eona bakeng sa bareki.
Likaroloana
1. Phatlalatso e Phahameng: Natamycin e na le ts'ebetso e matla ea fungicides 'me e sebetsa khahlanong le mefuta e mengata ea hlobo le litomoso.E thibela kholo ea likokoana-hloko tsena ka ho kena-kenana le botšepehi ba lisele tsa tsona, e leng se etsang hore e be e 'ngoe ea li-antimicrobial tse matla ka ho fetisisa tsa tlhaho tse fumanehang.
2. Tlhaho le e Sireletsehileng: Natamycin ke motsoako oa tlhaho o hlahisoang ke ho belisoa ha Streptomyces natalensis.E bolokehile hore e ka sebelisoa ebile e na le nalane ea tšebeliso e bolokehileng indastering ea lijo.Ha e tlohele masala a kotsi 'me e senyeha habonolo ke li-enzyme tsa tlhaho' meleng.
3. Mefuta e Pharalletseng ea Likopo: Natamycin e loketse lihlahisoa tse fapaneng tsa lijo, ho kenyelletsa le lihlahisoa tsa lebese tse kang chisi, yogurt, botoro, lintho tse halikiloeng, tse kang bohobe le likuku, lino tse kang lero la litholoana le veine, le lihlahisoa tsa nama tse kang lisoseje le nama ea deli. .Ho feto-fetoha ha eona ho lumella hore e sebelisoe mefuteng e fapaneng ea lijo.
4. Bophelo bo Atolositsoeng ba Shelf: Ka ho thibela kholo ea likokoana-hloko tse senyang, Natamycin e eketsa haholo bophelo ba sethala sa lihlahisoa tsa lijo.Lintho tsa eona tsa antifungal li thibela ho hōla ha hlobo, ho boloka boleng ba sehlahisoa, le ho fokotsa tšenyo ea lihlahisoa, e leng se bakang ho boloka litšenyehelo bakeng sa baetsi ba lijo.
5. Tšusumetso e Nyenyane ho Lintho Tsa Kutlo: Ho fapana le li-preservatives tse ling, Natamycin ha e fetole tatso, monko, 'mala, kapa sebopeho sa lihlahisoa tsa lijo tse hloekisitsoeng.E boloka litšobotsi tsa kutlo tsa lijo, ho netefatsa hore bareki ba ka thabela sehlahisoa ntle le liphetoho tse hlokomelehang.
6. Tlatsetso Mekhoeng e Meng ea Paballo: Natamycin e ka sebelisoa hammoho le mekhoa e meng ea paballo, joalo ka sehatsetsi, pasteurization, kapa sephutheloana se fetotsoeng sa sepakapaka, ho fana ka tšireletso e eketsehileng khahlanong le likokoana-hloko tse senyehang.Sena se etsa hore e be sesebelisoa sa bohlokoa sa ho fokotsa tšebeliso ea li-preservatives tsa lik'hemik'hale.
