Meriana e thibelang fungal le li-preservative Natamycin

Selelekela

Natamycin, e tsejoang hape e le pimaricin, ke moemeli oa tlhaho oa likokoana-hloko o oelang sehlopheng sa lithibela-mafu tsa polyene macrolide. E nkiloe ho Streptomyces natalensis ea baktheria 'me e sebelisitsoe haholo indastering ea lijo e le sesebelisoa sa tlhaho sa ho boloka lintho tse phelang. Ka bokhoni ba eona bo ikhethang ba ho thibela kholo ea hlobo le tomoso tse fapaneng, Natamycin e nkoa e le tharollo e ntle bakeng sa ho lelefatsa bophelo ba lihlahisoa tse ngata tsa lijo.

Kopo

Natamycin e sebelisoa haholo indastering ea lijo, moo e sebelisoang e le sesebelisoa sa ho boloka lintho tse phelang ho thibela kholo ea ho bola le likokoana-hloko tse bakang mafu. E sebetsa hantle haholo khahlanong le mefuta e fapaneng ea li-fungus, ho kenyeletsoa le mefuta ea Aspergillus, Penicillium, Fusarium le Candida, e leng se etsang hore e be moemeli oa likokoana-hloko o sebetsang ka bongata bakeng sa polokeho ea lijo. Natamycin e sebelisoa haholo ho bolokeng lihlahisoa tsa lebese, lintho tse besitsoeng, lino le lihlahisoa tsa nama.

Tšebeliso

Natamycin e ka sebelisoa ka ho toba lihlahisoa tsa lijo kapa ea sebelisoa e le lesela holim'a lijo. E sebetsa hantle haholo ka bongata bo tlase 'me ha e fetole tatso,' mala, kapa sebopeho sa lijo tse phekotsoeng. Ha e sebelisoa e le lesela, e etsa tšireletso e thibelang kholo ea hlobo le tomoso, ka hona e eketsa bophelo ba shelefo ea sehlahisoa ntle le tlhoko ea lisebelisoa tsa lik'hemik'hale kapa ts'ebetso ea mocheso o phahameng. Tšebeliso ea Natamycin e amohetsoe ke mekhatlo ea taolo, ho kenyeletsoa le FDA le Bolaoli ba Polokeho ea Lijo ba Europe (EFSA), ho netefatsa polokeho ea eona bakeng sa bareki.

Likaroloana

1. Bokgoni bo Phahameng: Natamycin e na le ts'ebetso e matla ea ho bolaea li-fungus 'me e sebetsa hantle khahlanong le mefuta e mengata ea hlobo le tomoso. E thibela kholo ea likokoana-hloko tsena ka ho sitisa botšepehi ba lera la tsona la sele, e leng se etsang hore e be e 'ngoe ea li-antimicrobial tse matla ka ho fetisisa tsa tlhaho tse fumanehang.

2. Tlhaho le Sireletsehile: Natamycin ke motsoako oa tlhaho o hlahisoang ke ho belisoa ha Streptomyces natalensis. E bolokehile hore e ka jeoa 'me e na le nalane ea tšebeliso e sireletsehileng indastering ea lijo. Ha e siee masala afe kapa afe a kotsi 'me e senyeha habonolo ke li-enzyme tsa tlhaho' meleng.

3. Mefuta e Mengata ea Litšebeliso: Natamycin e loketse lihlahisoa tse fapaneng tsa lijo, ho kenyeletsoa lihlahisoa tsa lebese tse kang chisi, yogurt le botoro, lintho tse besitsoeng, tse kang bohobe le likuku, lino tse kang lero la litholoana le veine, le lihlahisoa tsa nama tse kang lisoseje le nama e monate. Ho tenyetseha ha eona ho lumella tšebeliso ea eona lits'ebetsong tse fapaneng tsa lijo.

4. Nako e Atolositsoeng ea ho Phela: Ka ho thibela kholo ea likokoana-hloko tse senyehang, Natamycin e atolosa haholo nako ea ho phela ha lihlahisoa tsa lijo. Matla a eona a ho loantša likokoana-hloko a thibela kholo ea hlobo, a boloka boleng ba sehlahisoa, 'me a fokotsa tšenyo ea sehlahisoa, e leng se fellang ka ho boloka litšenyehelo bakeng sa bahlahisi ba lijo.

5. Tšusumetso e Fokolang ho Matla a Kutlo: Ho fapana le di-preservative tse ding, Natamycin ha e fetole tatso, monko, mmala, kapa sebopeho sa dihlahiswa tsa dijo tse phekotsweng. E boloka dibopeho tsa kutlo tsa dijo, e leng se netefatsang hore bareki ba ka natefeloa ke sehlahiswa ntle le diphetoho tse bonahalang.

6. E tlatsana le Mekhoa e Meng ea ho Boloka: Natamycin e ka sebelisoa hammoho le mekhoa e meng ea ho boloka, joalo ka sehatsetsing, ho pasteurization, kapa ho paka sepakapaka se fetotsoeng, ho fana ka tšireletso e eketsehileng khahlanong le likokoana-hloko tse senyehang. Sena se etsa hore e be sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa ho fokotsa tšebeliso ea lik'hemik'hale tse bolokang.